梵高·星月夜 吐司

将牛奶、面粉、糖、盐、酵母、蝶豆花粉放入搅拌盆，注意酵母不要和盐、糖放在一起。

搅拌至扩展状态，就是能拉出粗糙的膜。

这时加入室温软化好的黄油，揉至完全扩展状态，就是能拉出边缘光滑的手套膜。

盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

手指沾干面粉戳一下，不回缩不塌陷就是发酵好了。

取出面团，按压排气，分成大中小三个面团。将最小的面团揉进竹炭粉。三个面团盖上保鲜膜醒发15分钟。

取最大的面团，擀成与吐司模差不多的长度，准备好坚果碎。这里将腰果换成巴旦木之类的也可以。

最大的面团上放红枣和蔓越莓干。然后从下而上卷起，封口捏紧。

中号的面团放上腰果。同样的卷起捏紧封口。

最小的黑色面团放上葡萄干，卷起，可以不用捏紧封口，留个边边，摆放进吐司盒的时候边边朝上，成品会更逼真。我这里忘了留了。

按中-小-大这样的顺序将面团摆放进吐司模。

盖上保鲜膜放入烤箱内启动发酵模式进行二发。如果没有发酵功能，可在烤箱内放一盘热水制造合适的温度和湿度来发酵。

发酵至八分满，取出。烤箱预热至200度。

盖好吐司盖，放进预热好的烤箱下层。上下火200度烤35分钟。具体温度和时间要根据自家的烤箱情况进行调整。

出炉后，震一下脱模。晾凉后就可以切开了。

属于我的星月夜。

咬一口，超柔软，还有坚果的香甜。