咸蛋黄炒云南小瓜
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茶饭食界
简单！好吃！！下饭！！！
用料
咸蛋黄炒云南小瓜的做法
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材料准备好。1,云南小瓜切片 2,瘦肉切片 3,咸蛋黄。 4少许的姜蒜末。
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瘦肉要用半勺生粉，少许油，盐腌制半小时。
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开始炒：锅中烧热，倒入适量油。
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倒入瘦肉，大火快速翻炒至8成熟。
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盛起备用。
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锅留底油，倒入咸蛋黄，压碎，炒至冒泡泡。
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再倒入姜蒜末和云南小瓜中火翻炒。
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炒至8成熟，大约3分钟,。倒入瘦肉，一起翻炒。
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加入少许蚝油，继续翻炒1分钟即可。
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炒好啦！
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真的炒下饭！
小贴士
1.放入瓜后，炒的过程中如果太干可以放入少许水，以免焦了。但不宜过多。
2.云南小瓜除了可以用咸蛋黄炒，还可以用橄榄菜炒，也很下饭。
3.不用额外放盐了，因为腌制瘦肉有盐份了，咸蛋黄本身也是咸的。
4.有任何问题都欢迎在评论一起交流哦～
2.云南小瓜除了可以用咸蛋黄炒，还可以用橄榄菜炒，也很下饭。
3.不用额外放盐了，因为腌制瘦肉有盐份了，咸蛋黄本身也是咸的。
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