低油少糖.8寸南瓜酸奶戚风蛋糕

准备好烘培工具。
按以上食谱，准备好配料。
(具体操作细节，可参照本人的巧克力蛋糕做法)
南瓜用电饭煲或蒸锅，蒸熟。
放进无水无油的盆里，用手工打蛋器就可很容易的搅拌为稀泥状。
分离蛋白蛋清，必须是无水无油的容器。

南瓜糊里，依次加入酸奶，玉米油，盐，筛入低筋粉，再加入蛋黄，Z字型搅拌，至顺滑无颗粒状的面糊。

蛋清，打发。
此步骤是成功的关键，具体操作，可详细参照本人的巧克力蛋糕食谱。

打发的蛋白面糊和蛋黄面糊，自下而上的翻拌。
具体操作手法和注意事项，可参照本人的巧克力蛋糕食谱。

混合后的面糊，放入烤箱。我家是西屋30升烤箱，建议用150℃上下烤65分钟。
（实际用的两段升温法，140℃30分钟，150℃35分钟，15分钟加了锡箔纸。最后蛋糕成品，完全没有裂纹，但不足是:表面没有上色，还略微湿润。我分析和南瓜食材比较湿润的特性有关，建议150℃恒高温烤，根据实际情况再考虑加锡箔纸）

8寸南瓜酸奶戚风蛋糕，成品呈现。

切块呈现。