奶酪蛋糕

1:  奶油奶酪和纯牛奶一起（隔热水）搅拌均匀，稍微凉一下，再加入融化的黄油一起搅拌均匀（黄油融化后稍微凉一下），再依次加入鸡蛋黄一起搅拌均，再加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉一起搅拌均匀，然后在过筛一次，                                                             👉用水浴法烤蛋糕，提前预热烤箱，140度10分钟
2：鸡蛋清+几滴白醋+分3次放入白糖，一起打发到有小弯钩，                                             3:把打发好的鸡蛋清分两次加入奶酪糊搅拌均匀，然后从20厘米高处倒入8寸模具，再拿模具从10厘米处往桌面震两三下，烤箱底层放深烤盘，注入两厘米烧开的热水，烤盘上面架上烤架，把蛋糕模具放在烤架上，烤箱140度烤60分钟，然后再150度烤30分钟，在第二次烤的过程中如果表面颜色有点深了，马上盖上锡纸，烤完后，放在烤箱里至少半个小时再拿出来，等晾凉后面上包住保鲜膜连模具一起放入冰箱冷藏过夜，味道棒棒哒😀                                                                        备注：我烤箱是32升的，大家可以根据自家烤箱的脾气来定温度时间。建议宁愿温度低点时间久一点，要不然效果真的不理想😂

用切牛排的小刀切的，有点不美观，看来要去准备一把专业切蛋糕的刀了☺️，但是味道真的好吃😀😀😀