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百香果芒果马卡龙

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1900DH的厨房  1900DH

用料  

TPT
糖粉 250克
杏仁粉 320克
面糊
TPT 1600
蛋白a 288g
蛋白b 288g
水 192克
糖 800克
黄色色粉 适量

百香果芒果马卡龙的做法  

  1. TPT用机器混合均匀

    百香果芒果马卡龙的做法 步骤1

  2. 就这样( ͡° ͜ʖ ͡°)✧

    百香果芒果马卡龙的做法 步骤2

  3. 加入蛋白a和色粉混合均匀

    百香果芒果马卡龙的做法 步骤3

  4. 蛋白b加糖水（煮至118°以上）做成做成蛋白霜

    百香果芒果马卡龙的做法 步骤4

  5. 分三次拌入TPT

    百香果芒果马卡龙的做法 步骤5

  6. 就这样( ͡° ͜ʖ ͡°)✧

    百香果芒果马卡龙的做法 步骤6

  7. 挤在平整的油布上 风炉150°十三分钟

    百香果芒果马卡龙的做法 步骤7

  8. 冷却

    百香果芒果马卡龙的做法 步骤8

小贴士

搅拌手法要轻轻轻轻轻柔一点不要太大力

夹心想起来再发有点懒

参照这个菜谱，大家做出 11 作品

全部11个作品

上传你做的百香果芒果马卡龙

 

百香果芒果马卡龙相关分类

甜品 果酱
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该菜谱发布于 2020-05-08 17:20:29
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百香果芒果马卡龙的答疑

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