盐味水煮蛋(7/11便利店同款get)

5 人做过这道菜
一直很喜欢7/11便利店的盐味水煮蛋。真的是可以空口吃的,淡淡的盐味,蛋黄还不是半熟。一直在想到底是怎么做的。
看到ins上有人发了作法,试了一下,哈哈,可以告别7/11了因为想吃多少做多少了。

用料  

鸡蛋 4.5个
水(做盐水) 200ml~250ml
50克

盐味水煮蛋(7/11便利店同款get)的做法  

  1. 常温鸡蛋,水烧开放入鸡蛋。
    水多点。莫过鸡蛋最好

    盐味水煮蛋(7/11便利店同款get)的做法 步骤1
  2. 开水煮8~8分半。分鸡蛋大小,60g前后的我觉得8分差不多。煮的过程做盐水,水+盐混合装入保存袋

    盐味水煮蛋(7/11便利店同款get)的做法 步骤2
  3. 鸡蛋煮好趁热放入盐水保存袋中,尽量将空气挤出,放凉后放入冰箱10~12个小时之后就可以吃了。

    盐味水煮蛋(7/11便利店同款get)的做法 步骤3
  4. 保证会吃上瘾。

    盐味水煮蛋(7/11便利店同款get)的做法 步骤4

小贴士

鸡蛋要常温
盐量一定要50g,放足,能多不能少,要不不入味
10-12小时后鸡蛋一定要从盐水中取出,要不会越来越咸。
如果煮的多,水跟盐可以增加。
盐不一定要化开,反正放10个小时也会慢慢融化
鸡蛋一般8分钟差不多,实在不放心或者吃不惯有流心的可以稍微延长点时间。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

  • 2024-08-25

    7分钟,好吃😋 多放几天,蛋黄会变黑,但味道没变。

    软绵绵的小肚子大人的厨房 软绵绵的小肚子大人

  • 2024-08-06

    10蛋需要500g水,盐还是70g,试试味道,下次再来调整

    南嘻嘻嘻的厨房 南嘻嘻嘻

  • 2024-05-30

    盐鸡蛋复刻成功((*^∀^))🏆 6个鸡蛋,测试了末过鸡蛋需要350ml水,按比例加了70克盐,用完的盐水,...

    南嘻嘻嘻的厨房 南嘻嘻嘻

  • 2020-07-17

    好恰 #早餐•2020年7月17日#

    工藤一一的厨房 工藤一一

 

盐味水煮蛋(7/11便利店同款get)相关分类

该菜谱发布于 2020-05-08 17:28:45
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盐味水煮蛋(7/11便利店同款get)的答疑

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