豆角（扁豆）蒜苔（蒜苗）炒鸡蛋，下饭菜
8.7
综合评分
18
人做过这道菜
Sia说生活就要有滋有味
家里剩了点扁豆和蒜苗，于是就跟鸡蛋一起炒了个菜，没想到这么好吃，超下饭。分享给大家。
用料
豆角（扁豆）蒜苔（蒜苗）炒鸡蛋，下饭菜的做法
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四个鸡蛋加3-4勺水打散（加水会让鸡蛋炒出来更嫩滑）。蒜苔，豆角，小米辣切小段。
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2勺生抽，2勺醋，1勺耗油，半勺老抽。
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1平勺糖，1平勺淀粉。
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加半碗水＋黑胡椒适量。
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油温7-8成热放鸡蛋适当翻炒，别炒太碎。盛出备用。
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先放豆角和小米辣，把豆角先基本炒熟。
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放入蒜苔翻炒几下。
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炒好的鸡蛋放入锅中，倒入调好的汁翻炒均匀。
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大火收汁出锅。
