小美快速做基础泡芙+基础卡仕达酱

9.1 综合评分
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用料  

泡芙
150克
黄油 80克
8克
2克
低筋面粉 120克
鸡蛋 3个
卡仕达酱
鸡蛋 3个
牛奶 500克
玉米淀粉 45克
白糖 60克

小美快速做基础泡芙+基础卡仕达酱的做法  

  1. 将水、黄油、盐和糖放入主锅,以5 分/100°C/速度 1混合。

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  2. 加入面粉,不需要盖上量杯,以20 秒/速度 4混合。

    小美快速做基础泡芙+基础卡仕达酱的做法 步骤2
  3. 取出主锅,置于一旁冷却10分钟

    小美快速做基础泡芙+基础卡仕达酱的做法 步骤3
  4. 预热烤箱至200°C。烤盘铺上烘焙纸,置于一旁备用将主锅放回主机座上, 以速度 5混合,透过主锅盖孔逐次加入鸡蛋

    小美快速做基础泡芙+基础卡仕达酱的做法 步骤4
  5. 再以30 秒/速度 5继续混合。倒立三角,状态不错

    小美快速做基础泡芙+基础卡仕达酱的做法 步骤5
  6. 泡芙混合物装入挤花袋中 ,在铺好烘焙纸的烤盘上挤出球型(圆形泡芙状)或长条型(手指泡芙状),每个面糊间距5厘米。

    小美快速做基础泡芙+基础卡仕达酱的做法 步骤6
  7. 以200°C烘烤20-25分钟或是直到泡芙颜色呈现金黄色。将烤箱关闭并把烤箱门打开一个小缝,放置约10分钟待泡芙变干。

    小美快速做基础泡芙+基础卡仕达酱的做法 步骤7
  8. 从烤箱中取出烤盘并待泡芙完全凉透, 可立即享用,或填入喜爱的馅料享用

    小美快速做基础泡芙+基础卡仕达酱的做法 步骤8
  9. 泡芙烤制过程中我们制作卡仕达酱

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  10. 将牛奶、蛋、糖和玉米淀粉放入主锅,以稠化 /100°C烹煮

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  11. 盛入碗内,趁温热或放凉后享用

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  12. 推荐冷藏后挤入泡芙

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该菜谱发布于 2020-05-08 17:43:12
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