凉拌腐竹
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人做过这道菜
Tulip
夏季就是适合吃凉拌菜的季节，开胃又美味。
用料
凉拌腐竹的做法
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1.腐竹和木耳提前泡发，然后和胡萝卜一起下锅焯水备用。自制辣椒油就是碗中放适量辣椒面，锅里烧热油浇上即可。
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2. 准备一些黄瓜切片备用，腐竹不是丝状的所以配菜也不切成丝状。然后把焯过水的食材放入一个大碗或盆里，再加入所有的配料（小米椒碎、蒜末、葱花、香菜段、生抽、香醋、香油）。
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3.所有材料混合搅拌均匀即可装盘，冷藏后口感更佳。
小贴士
1.腐竹要提前泡发且不能焯水太久。
2.不太能吃辣的朋友们少放辣椒油，小米椒末也可不用。
2.不太能吃辣的朋友们少放辣椒油，小米椒末也可不用。
