不柔脆皮包

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用料  

中筋面 500克
温水 375ml克
快速酵母 5克
5克

不柔脆皮包的做法  

  1. 酵母加入水静止5分钟 再搅拌

  2. 面粉加盐混合

  3. 加入水搅拌到无干粉, 加盖发酵2倍大(40min)

  4. 排气,手板抹干粉, 揉排气。

  5. 烘焙纸,放面, 继续加盖发酵。 铸铁锅放180度烤炉预热20分钟。

  6. 面上涂水,装饰, 放进锅烤40min。 然后去纸去盖烤10min

 
该菜谱发布于 2020-05-08 18:22:20
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