小美 肥牛饭

西兰花切小块、胡萝卜切花形，沸水中加一点盐和油，煮半生熟即可滤出备用；

燃气灶烧水焯一下肥牛；

水沸依次放入肥牛卷，颜色变立即捞起来；

焯水后的肥牛如图👆

将生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖提前称好备用；

主锅倒入20g油，将洋葱横切倒入主锅，设置6分钟/V/反转小勺翻炒；

将肥牛放入主锅（注意：煮肥牛的水一定滤干）、放入混合好的全部调料、金针菇；设置4分钟/V/反转0.5进行翻炒，在开始启动时，将银色按钮转到速度2，停留3秒，再转回反转速度0.5，这样做是为了将主锅里的调料和食材混合；

用小碗加入1/2茶匙（约3g）生粉，加入30g水混合，在烹饪最后30秒时从主锅盖洞口倒入，再次将速度转到反转2、停顿3秒，转回到反转速度0.5，直至翻炒时间结束；

盛一碗米饭、摆上西兰花胡萝卜和肥牛，淋一点汁、撒上芝麻，开始品尝吧！