鲜肉蛋黄粽
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人做过这道菜
宁燕私房菜
用料
鲜肉蛋黄粽的做法
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我用的是圆糯米，比较糯，先把糯米提前浸泡一夜。干粽叶洗净后放入锅里煮开，再换清水泡着备用；40个生咸鸭蛋敲开，把蛋黄分出来备用；香菇泡发，板栗和花生洗净
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三层切成块，用五香粉20克，盐，酱油腌制半小时，锅里倒油炒肉和香菇
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炒完肉后的锅不用洗，把糯米和花生米倒进去加30克五香粉，盐和酱油继续翻炒均匀即可
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食材都准备好了，就可以包了，我一个粽子里放一块三层肉，一个咸蛋黄，一个板栗
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包好的粽子放入高压锅里，加水莫过粽子，大火煮至上气，转最小火继续煮1个半小时关火，等高压锅的气自动排出就可以打开锅，把粽子捞出装盘开吃
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我可以一口气吃两个
