记录：詹姆士厨房，葱油面包
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夜妖咬儿
用料
记录：詹姆士厨房，葱油面包的做法
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记录菜谱
小贴士
【1】做面团
1.碗中加入100g高筋面粉、100g中筋面粉、2匙无糖酸奶、适量糖。
2.35°C100ml的水中加入1小匙酵母粉拌匀后倒入面粉中揉匀。
【2】发酵面团
用湿抹布盖住面团常温发酵1个半小时
【4】炼葱油
锅中加入适量猪油烧热后，葱花进锅炼葱油
【5】调味
锅加入适量盐、白胡椒调味，然后加一点点水煨煮出葱的甜味和香味
【6】葱油拌面团
将发酵好的面团扯成饼状，将葱油拌匀进面团里，盖上湿抹布再静置10分钟
【7】压面团
铸铁锅底部均匀涂抹猪油防止粘锅，然后将静置好的面团放进铸铁锅里稍微压一压。
【8】焖煎面包
盖上锅盖开大火，待铸铁锅导热后，转中小火，单面焖煎面团5分钟，翻面再焖煎5分钟，就完成
1.碗中加入100g高筋面粉、100g中筋面粉、2匙无糖酸奶、适量糖。
2.35°C100ml的水中加入1小匙酵母粉拌匀后倒入面粉中揉匀。
【2】发酵面团
用湿抹布盖住面团常温发酵1个半小时
【4】炼葱油
锅中加入适量猪油烧热后，葱花进锅炼葱油
【5】调味
锅加入适量盐、白胡椒调味，然后加一点点水煨煮出葱的甜味和香味
【6】葱油拌面团
将发酵好的面团扯成饼状，将葱油拌匀进面团里，盖上湿抹布再静置10分钟
【7】压面团
铸铁锅底部均匀涂抹猪油防止粘锅，然后将静置好的面团放进铸铁锅里稍微压一压。
【8】焖煎面包
盖上锅盖开大火，待铸铁锅导热后，转中小火，单面焖煎面团5分钟，翻面再焖煎5分钟，就完成
