家常简易版手抓饭
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人做过这道菜
凌子美厨
小夏同学一直很喜欢吃手抓饭，于是咨询了新疆的姐姐，，学了个简单易上手的做法，很成功，用羊肉和羊排都可以，现在分享给大家，喜欢的可以试试。
用料
家常简易版手抓饭的做法
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羊排，洗净，控干水分。
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胡萝卜切2cm左右厚的段。
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热锅热油，放入羊排翻炒。油一点点就可以，因为羊排上也会下来一部分油，油放多了，贵有点腻，当然喜欢油大的，根据自己情况放。
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羊排翻炒到把水分炒干，放入切好的胡萝卜段，继续翻炒。
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加盐，盐的量根据自己口味放，因为还有米饭，所以建议比平时稍微多放点。
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放鸡精。
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放白胡椒粉。
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翻炒后，加入开水，没过羊排就行。大火烧开转小火炖40分钟左右。
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大火收汁，尽量把汁收的干一些。
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把炖好的羊排放在提前淘好大米上边。加水，水的量要比平时焖米饭的水量少一点，因为羊排本身就有一定的汁水。
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最后一步就开始焖了，等待美味出锅。
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出锅，香喷喷的，满屋飘香，流口水了吗？😄
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来吃！！！
小贴士
羊排也可以换成羊肉、猪肉、猪排都可以，看个人喜好，如果是肉，炖的时间可以短一点，这个根据自己口感调，我喜欢烂糊点的，这个菜谱很简单，也很灵活，大家基本都容易上手。
