蒜香冰糖排骨 Rock Sugar Garlic Pork Ribs

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今天我妈买了排骨,我懒惰煮汤,所以参考这里的大厨师傅们的食谱改良一下~

老公试吃给了个赞👍👍👍!!

用料  

排骨 1公斤 (1kg) - 份量够6个人吃
蒜头 3大粒
2勺
8片
酱清 (生抽) 5勺
酱油 (老抽) 2勺
冰糖 20克
2杯 (要够盖过排骨)
1小勺

蒜香冰糖排骨 Rock Sugar Garlic Pork Ribs的做法  

  1. 热锅下油炒香蒜头至金黄色,然后取出放一边,等下会用到。

  2. 接着加入排骨 + 姜片 翻炒至肉汁收干 & 排骨熟 (表层有点焦)。

  3. 加入酱油 + 酱清 + 冰糖继续翻炒。

  4. 将水倒入锅里 (水量要能稍微盖过排骨),盖锅小火慢慢焖煮大概 30~40分钟后查看。

    我的1公斤排骨焖煮40分钟,水就几乎收干了。

  5. 把刚才炒香的蒜头 + 少许盐加入一起炒至水完全收干即可!

    很好搭配饭一起吃哦~

    蒜香冰糖排骨 
Rock Sugar Garlic Pork Ribs的做法 步骤5

小贴士

- 没有冰糖的话,也可用糖代替。
 

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该菜谱发布于 2020-05-08 21:23:26
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