酸汤肥牛（美善品版）
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人做过这道菜
美善品小厨娘
用料
| 油 | 15克 |
| 葱（切段） | 2根 |
| 姜（切片） | 5克 |
| 蒜（切片） | 3瓣 |
| 泡椒 | 20克 |
| 黄灯笼辣椒酱 | 20克 |
| 新鲜红辣椒（切断） | 1根 |
| 四川酸菜 | 50克 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 鸡高汤（或者开水） | 960毫升 |
| 老抽 | 1/4茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 泡椒 ，只取泡椒水 | 40g |
| 糖 | 5克 |
| 白醋(可不加) | 120g |
| 金针菇(去根) | 120g |
| 肥牛 | 350克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
酸汤肥牛（美善品版）的做法
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准备好食材，黄灯笼辣椒酱我用的是海南春光辣椒酱
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将油，葱，姜，蒜，泡椒，黄灯笼辣椒酱，新鲜红辣椒和四川酸菜放入主锅，3分钟/120度/速度1爆香。
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加入白胡椒粉、鸡高汤（或开水）、老抽、生抽、泡椒水和糖，以8 分/100°C/速度 小勺子烹煮。
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加入白醋、金针菇、牛肉片和盐，以 5分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮
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出锅撒一些红辣椒丁或者香菜装饰即可。
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小贴士
酸辣爽口，超级下饭！秒杀川菜馆～
