有菠萝酱的菠萝包

1️⃣高筋面粉加入盐、酵母粉、糖、鸡蛋搅拌均匀。分次加入牛奶搅拌成絮状。

2️⃣下手揉成面团，加入30克软化好的黄油。揉出手套膜。

3️⃣包上保鲜膜发酵至两倍大。

等待面团的空隙来做酥皮

40克软化好的黄油加入糖粉用炒菜的方法。切拌均匀倒入鸡蛋液。倒入低筋面粉中

下手揉成团。放冰箱冷藏20分钟

面团发酵好了不要揉用手按压排气。分成9个剂子。

擀好皮。包上菠萝酱。以此类推

冷藏好的酥皮分成9分。保鲜膜盖住用擀面杖擀成圆形大薄片。

用酥皮包裹面团。如图所示淡黄色的就是已经裹上酥皮了。

刷上蛋黄液。用切面片或者牙签在面团画成菠萝的形状。

包好的面团，二次发酵至体积明显变大。

烤箱180度预热十分钟。170度烤20分钟。

根据自家烤箱的脾气来调节温度‼️不要照搬

外酥里软加上酸酸甜甜的菠萝酱。完美

成品图。菠萝酱可以换成草莓酱或者其他果酱。

不喜欢的也不可以什么馅都不放。