超香的脆皮巧克力香蕉蛋糕

将4个蛋清分离出来，开始打蛋白霜，分三次加入细砂糖，不用打得太硬，打成80%即可。

把四个蛋黄搅匀，加到打好的蛋白霜中，慢慢混合均匀。

将巧克力和黄油混合加热融化，将香蕉按压成泥，一起加到步骤二中混合好的蛋黄蛋白霜里。

加入低筋面粉，混合均匀，用搅拌戚风蛋糕的手法即可。

将蛋糕液倒进烤盘，烤箱预热180度，烤40-45分钟，根据烤盘大小和烤箱效果，时间有些许差别。可以烤40分钟后，拿出来看一看，如果牙签戳下去，没有蛋糕液残留在牙签上，就好啦！

烤完后，放冷，表皮就会变得脆脆的啦😋 如果觉得有点点苦，可以搭配糖粉哦～