蛋糕底 | |
芒果干 | 2/3杯 |
巴旦木 | 半杯 |
海盐 | 1小撮 |
奶油层 | |
腰果(浸泡一晚) | 1杯 |
椰浆(冷藏一晚取固体部分) | 1杯 |
椰子油(融化) | 1大勺 |
枫糖浆或龙舌兰糖浆 | 2大勺 |
香草精 | 1大勺 |
海盐 | 1小撮 |
芒果(切小块) | 适量 |
顶部装饰 | |
芒果 | 适量 |
百香果 | 一个 |
先制作蛋糕底:将蛋糕底食材放入料理机打成具有粘性的状态,放入蛋糕模具中压实,冷藏备用
奶油层中除了芒果以外所有材料放入破壁机中打成顺滑的奶油状,备用
取出1的蛋糕底,将芒果丁铺满,然后倒上2,继续放入冰箱冷藏一晚定型
将新鲜芒果打成泥,倒在3上,冷藏一小时以上再脱模。可装饰百香果籽