荠菜猪肉大包
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用料
荠菜猪肉大包的做法
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荠菜洗净，焯水，切碎，备用
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猪颈背肉，切成馅，加姜沫
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肉馅里加糖，耗油，料酒，生抽，老抽，鸡蛋，香油，顺一个方向搅打上劲
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肉馅里加荠菜，加盐，加油，搅拌均匀
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中筋面粉，加糖，酵母，水，活成面团，醒发至两倍大
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将醒好的面排气，揉光滑
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擀成剂子
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开始包
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包好的包子盖3上布，醒发40分钟
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蒸锅内加凉水，放入包子，上汽后30分钟，就熟了。关火后，焖两分钟，再开盖
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包子蒸好了
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出锅
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开吃
