用小盆混合黄油和巧克力,放在热水上融化。底下的水可以加热,但无需烧开,很快就融化啦。不要让热水进到盆里。。
依次加入同时搅拌均匀:
全蛋液(搅拌好的),
细砂糖(40g是我能接受的甜度,如果喜甜可以加到60g),
低筋面粉(既然是快手版,我没有过筛),
可可粉(用的好时可可粉,无甜度),
泡打粉。
预热烤箱180℃
加入牛奶,朗姆酒,香草精。朗姆酒不能省略。搅拌均匀。
混合好的“物质”比较粘稠,倒入6寸蛋糕模具后,用刮刀刮干净,不要浪费食材~
放入烤箱,180度烤20分钟,表面轻微开裂。
如果喜欢坚果,可以在表面加坚果碎,巴旦木核桃之类的。如果喜欢有点流动的软心,可以混合进一些巧克力碎。什么都不弄的快手版如下图,浓浓巧克力味。