低油无糖香蕉黑麦酸奶磅蛋糕【椰子油版健康早餐】

Name: 低油无糖香蕉黑麦酸奶磅蛋糕【椰子油版健康早餐】
Ingredients: 90克黑麦粉; 96克香蕉; 44克鸡蛋; 65克无糖酸奶; 6克椰子油; 5克泡打粉; 表面装饰; 适量红枣丁; 磅蛋糕模具; 兔子家（已下架）

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Tcouple

本人维稳体重，而且是痘肌，所以饮食都很注意，尽量无糖，这一款也是无糖的，加了一点椰子油，因为之前做香蕉面包搭配椰子油都很好吃，今天就尝试了一下，黑麦粉就是淘宝上买的普通农家面粉，大家不要用高筋的就好。
严格意义上这也不是磅蛋糕，毕竟磅蛋糕都是重油重糖，只是因为我用了磅蛋糕模具而已。
⚠️：不要期盼着吃的时候有那种哇真好吃的感觉，看这健康的配方就知道都是妄想，只能说作为一份健康的早餐磅蛋糕还不错

用料

黑麦粉	90克
香蕉	96克
鸡蛋	44克
无糖酸奶	65克
椰子油	6克
泡打粉	5克
表面装饰
红枣丁	适量
磅蛋糕模具
兔子家（已下架）

低油无糖香蕉黑麦酸奶磅蛋糕【椰子油版健康早餐】的做法

香蕉压成泥备用
香蕉泥中先加入鸡蛋、酸奶、椰子油搅拌均匀，然后筛入黑麦粉和泡打粉，划z字型搅拌均匀，千万不要画圈
模具刷油，倒入模具撒红枣丁
烤箱175度预热好中下层烤40-50分钟，牙签戳进去不粘即可，拿出来震几下脱模，可以冷却一会再吃，然而我当早饭吃忍不住，这时候内部可能会出现有点湿的情况，看上去像没熟其实熟了，放一会就会好了，烤20min可以考虑盖锡纸，不然红枣丁烤过了会很苦
颜值ok
早餐吃半个配上无糖豆浆，饱饱哒～