茄子洗净，横切，厚一点，一勺盐，勺子大小如图，搅拌腌半个小时，半个小时后你会发现出水了，用手拧一下茄子挤出水分
切蒜、小葱两根、
热锅下油，放蒜炒出香味、放入茄子，稍微煎一下，要是觉得锅里干可以加少量水，加入蚝油和醋、翻炒、茄子皮软、最后加入葱花、出锅。
因为一个人做的时候有点慌，在锅里炒的时候没拍～
上传你做的一个人的青茄子
久长安夏
