超下饭的土豆炖排骨

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用料  

排骨 2条
土豆 5个
生抽 2勺
五片
八角 2粒
10瓣
少量
料酒 3勺
2根
香叶 2片
白糖 1克
青椒 1个
豆瓣酱 2勺
小米椒 5个

超下饭的土豆炖排骨的做法  

  1. 冷水将排骨焯水,里面放入料酒去腥,直到水煮开。

  2. 平底锅将土豆块两面煎黄

    超下饭的土豆炖排骨的做法 步骤2
  3. 排骨捞出沥干水份,热锅倒入花生油再将调料放入锅中爆香,豆瓣酱此时可以放进去了,提前炒一下更增香,我今天用的是自制的豆瓣酱,也可以用郫县豆瓣酱代替。

    超下饭的土豆炖排骨的做法 步骤3
  4. 再将排骨倒入锅中与调料一起翻炒,加两勺酱油,也可以另外放一点十三香,大火翻炒三分钟,再加入开水,大火煮两分钟转中火再煮大概二十分钟将排骨煮的肉质烂一点,直到水煮到收汁。

    超下饭的土豆炖排骨的做法 步骤4
  5. 再加入土豆块和开水再煮大概十分钟。

    超下饭的土豆炖排骨的做法 步骤5
  6. 快煮好时放入两小勺盐一小勺白糖调味,青椒块增色,起锅放入香葱。

    超下饭的土豆炖排骨的做法 步骤6

小贴士

✨我发现铁锅炒菜很香
✨土豆用平底锅煎过以后煮的时候用时少并且不易碎
✨少许白糖炒菜可以增鲜,我用来替代味精和鸡精

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

超下饭的土豆炖排骨相关分类

该菜谱发布于 2020-05-09 13:17:53
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