糯米粉版🍰Q弹千层蛋糕（附带不切皮技巧～）

全蛋液➕白砂糖搅拌均匀～

蛋液加入隔热水融化的黄油➕盐➕白砂糖➕牛奶➕淡奶油👉🏻搅拌均匀👉🏻再加入过筛的低筋面粉和糯米粉👉🏻搅拌至无颗粒👉🏻把做好的面糊过筛一次～

⚠️一定要用不粘锅！
不用切皮的小技巧：准备不粘锅和一个8寸活底模具（模具底面朝上）👉🏻小火把不粘锅煮热👉🏻加入一个8寸活底模具
✅面糊倒进去摇均匀👉🏻面糊起小泡泡且摇晃面糊不动了就是熟了

熟了以后马上关火👉🏻像视频这样划1-2圈，让千层皮脱落

🤪轻轻把边缘划一下，皮就会滚下去啦～

👉🏻打淡奶油，我这里是做榴莲千层的，一定要打发好奶油再加榴莲进入搅拌均匀～
🍓然后在裱花台中间放点奶油，垫一块油纸再放千层皮，防滑～

第二次做，加了戚风蛋糕～