椰蓉蛋黄酥
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人做过这道菜
芋泥专家
本来是想弄蔓越莓葡萄奶酥的，结果家里没有蔓越莓和葡萄干就弄了椰蓉奶酥了。
用料
椰蓉蛋黄酥的做法
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我第一次弄失败的，给大家介绍一下失败的过程，开始先把黄油切成一小块，放一边软化，可能由于温度过高，软化过度了，就失败了。然后我就把矿油放进冰箱里，冷藏20分钟再拿出重新大发。
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然后我就把黄油放进冰箱里冷藏20分钟再拿出重新打发。依次加入糖粉和奶粉。打发至黄油体积膨胀，颜色白即可.
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依次加入蛋黄用打蛋器打发，让蛋黄和黄油均匀的融合在一起.
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把低筋面粉分两次过筛到打发好的黄油之中。
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用刮刀切到干粉消失为止，然后再放入适量的椰蓉搅拌均匀，用保鲜袋均匀压平之后，放入冰箱冷藏20分钟，这样就不会切的时候那么容易散掉.切好排列好放在烤盘上再刷上蛋黄液
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烘焙：180度预热10分钟。上火180度下火170度，15分钟直到表面金黄即可拿出，放凉之后可以吃了
小贴士
1.做饼干想要酥脆，打发黄油很重要。黄油不能软化过度也不能软化液体状态，这样子黄油就不好打发。要是软化过度或者变成液体状态也没关系，放进冰箱冷藏20分钟再重新打发就好了。
2.奶酥饼干很容易烤焦，面团一定要压平均匀.
2.奶酥饼干很容易烤焦，面团一定要压平均匀.
