无糖全麦发糕(蒸及电饭煲均可)

·将酵母粉溶于35℃左右的温水，然后把全麦粉加入拌匀，倒入模具(电饭锅内胆)加盖(保鲜膜)放置一旁发酵至约2倍高度(发酵温度不同时间也不一样，温热环境利于酵母的生长，但尽量保持在38℃以下以免酵母烫死)。

·发好后，表面撒上燕麦片会好看一点。

·不要搅动，直接用保鲜膜封盖容器，①放置蒸锅蒸水开蒸20min左右/②把电饭煲按煮饭键(每家的电饭煲不一样，制作时间也不一样，非智能的就想办法用东西卡住会自动弹回保温的按钮，让它一直煮，在闻到有一丝丝焦味的时候再断电，一开始煮时会发出麦香味，我的约是在17min左右的时候闻到焦味的)。

·蒸(焖)好的发糕先不急开锅，稍等个五分钟到十分钟的再焖下，电饭锅可以再长些，以免内里夹生(我是晚上做的，拔了电不开锅，第二天早上一倒就脱出内胆了)。

取出后晾凉切分，用保鲜膜包裹后放入冰箱，冷冻可保存更久，食用时祛膜馏透。

·为控制热量及GI值，没有放糖也没有加鸡蛋及小麦粉，全麦粉制作的口感会比一般发糕更粗糙一些。
·建议吃的时候切片，佐香蕉一起食用，味道会有些像在吃香蕉味的蛋糕，更容易满足味蕾。还有配啥酱啊、菜啊~更多搭配自行选择。