无油菠菜炒粉丝ー太太乐鲜鸡汁快手菜

菠菜洗净切成三段，我一般喜欢买细杆菠菜，比较嫩。蒜切片。粉丝泡在水里十分钟变软后大致剪成三段，不需要泡太久。

锅里放半杯水左右，捞出泡软的粉丝放锅里，再放蒜片和枸杞，一起开大中火煮三分钟左右至粉丝九成熟。这时候水不要放太多，刚够煮粉丝就可以。喜欢吃辣的可以把枸杞换成小辣椒圈。

加入一勺太太乐鲜鸡汁，搅拌均匀，汤会变成淡黄色。

放入菠菜段。菠菜提前焯水也可以，这一步放入攥干水分的菠菜也一样，我偷懒就放生的了。用筷子翻拌菠菜，使菠菜都能沾到汤汁受热均匀。

大约两分钟后菠菜全部变软成熟尝一下汤汁滋味，按个人口味再放一勺或适量太太乐鲜鸡汁，继续翻拌一分钟入味，锅里剩余很少汤汁。关火，出锅前可以依照个人口味撒一点白胡椒粉增加风味层次，滴几滴香油，不加也无妨。