腊肉豌豆糯米饭
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人做过这道菜
一路向南的燕子
做了腊肉后总想用它做点什么，想起了乐山的腊肉豌豆糯米饭
用料
腊肉豌豆糯米饭的做法
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腊肉洗净切丁，豌豆拨好洗净，糯米洗干净
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用不粘锅把腊肉丁炒一下，不用放油，肥腊肉的油脂炒出来一些，免得做出来的糯米饭太肥腻，但注意不要炒的太干
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把炒好的腊肉丁倒在电饭锅底层，铺平。青豌豆放在铺开在腊肉上面。然后把干净的糯米铺平在豌豆。加水不要太多，食指平放，刚好淹过。
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饭烧好后，倒在炒锅里搅拌均匀。腊肉是有盐味的，一般不用再加盐，如果感觉淡，可以在搅拌时再加一点盐。最后在自己碗里可以根据口味加点花椒面、葱花儿。
