超级简单的自制奶黄馅
0
人做过这道菜
夜来香开
想做冰皮月饼，所以自己制了点奶黄馅，此配方做出来大概有230克
用料
超级简单的自制奶黄馅的做法
-
鸡蛋牛奶白糖放入盆中用打蛋器搅匀
-
然后加入面粉，澄粉，奶粉，搅拌均匀，过筛
-
等水开，把黄油放入面糊中，然后关中火隔水一直搅拌
-
黄油融化，奶黄馅开始出现
-
继续搅拌，越来越凝固
-
这样光滑即可盛出
-
包住保鲜膜，待自然冷却
-
冷却好就分22克左右一个圆剂子，可以做奶黄包，月饼等
小贴士
要注意不锈钢盆会越来越烫，要用湿布抓住盆缘继续搅拌面糊至凝固状态，不用放冰箱冷藏，整个过程40分钟左右
