【健康少油】干锅土豆片改良版
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人做过这道菜
没有大灰灰
女儿喜欢吃干锅土豆片，但是饭店里做的通常油很大，于是在家进行了改良。
用料
【健康少油】干锅土豆片改良版的做法
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葱姜蒜切好，洋葱和莴笋切丝备用。
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土豆切片，厚度4㎜左右，清水中泡一泡，去除表面淀粉，然后放平底锅中烘干烘熟，每片翻面2-3次，至表面金黄，盛出备用。
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热锅倒油，油热后葱姜蒜入锅炒香，然后放一勺豆豉辣酱，翻炒均匀，喜欢吃辣的可以多放一点酱。
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洋葱入锅翻炒。
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洋葱炒软后，莴笋下锅，翻炒熟。
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把之前烘熟的土豆片倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀，然后就可以装盘上桌啦！
小贴士
＊土豆片切好后，一定在水中泡掉表面的淀粉，不然烘烤过程中容易互相粘连，烘烤时最好用平底不粘锅。
＊＊这道菜最费时间的过程就是烘土豆片，要有耐心哦。
＊配菜可以用芹菜代替莴笋，会更好吃。这次家里没有芹菜，就用莴笋搭配。
＊葱姜蒜爆锅后，一定先炒洋葱，因为洋葱不容易熟，需要多翻炒一些时间。
＊豆豉辣酱和盐，根据个人喜好调整用量。
＊这个做法味道跟饭店差不多，但是油少很多很多，更健康哦。
＊＊这道菜最费时间的过程就是烘土豆片，要有耐心哦。
＊配菜可以用芹菜代替莴笋，会更好吃。这次家里没有芹菜，就用莴笋搭配。
＊葱姜蒜爆锅后，一定先炒洋葱，因为洋葱不容易熟，需要多翻炒一些时间。
＊豆豉辣酱和盐，根据个人喜好调整用量。
＊这个做法味道跟饭店差不多，但是油少很多很多，更健康哦。
