泉州牛排骨
4
人做过这道菜
肉公的肉婆
用料
| 牛排 | 1000g |
| 姜 | 一大块 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 糖 | 20克 |
| 啤酒 | 1瓶（250ml） |
| 咖喱粉 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 干辣椒 | 1个（冰箱剩一个，喜欢的可以多加） |
| 花椒 | 一把 |
泉州牛排骨的做法
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准备配料
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牛排过水去掉血水，备用。
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锅底少许油，小火加白糖下午炒到变色，加牛排翻炒上色，将所有配料（咖喱粉先不加）加进去翻炒至变色。
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导入高压锅中，加入啤酒、咖喱粉（这一瓶我差不多倒四分之一），水位只要牛排一半就可以了，不需要再加水。压15-30分钟
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起锅后，如果汤汁太多可以大火收下，但是我刚刚好，汁拌饭超级香的，在外面吃都要让老板多加点牛排汁的。
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开动啦
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这个是泉州惠安自家晾晒的鱼露
小贴士
高压时间去取决于锅和牛排
小黄牛排+新锅，十五分钟就好了
我家高压锅用了好多年了，我压了25分钟，也没有很软烂，刚刚好吧。
一开始没准备发菜谱的，所以步骤照片没有多拍，但是起锅太好吃了，忍不住分享
小黄牛排+新锅，十五分钟就好了
我家高压锅用了好多年了，我压了25分钟，也没有很软烂，刚刚好吧。
一开始没准备发菜谱的，所以步骤照片没有多拍，但是起锅太好吃了，忍不住分享
