鳜鱼洗净，一定要新鲜，现杀的，这样的鱼不用放料酒也不会腥。姜片，葱白，花椒，垫底，鳜鱼抹一点点盐，不要太多，要不然后面淋酱油会咸
冷水下锅，水开后8分钟，关火不开盖，闷一分钟
蒸鱼的时候，把葱用刀划成丝，泡水里，小红辣椒，可以切一个，颜色漂亮一些
鳜鱼蒸好出锅，沿着碟边淋1勺酱油，摆上葱丝，鲜花椒，花生油烧热，冒烟了就关火，浇在青花椒上，马上就能闻到花椒的香味，太好吃了
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静夜思_厨
