小美版台湾油饭
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人做过这道菜
婧婧厨房
用料
| 长糯米 | 300克 |
| 干香菇 | 3-5朵 |
| 虾干 | 30克 |
| 干贝 | 20克 |
| 五花肉 | 200克 |
| 洋葱（红葱头） | 20克 |
| 猪油 | 20-30克 |
| 香油 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 米酒 | 多准备一点 |
| 糖 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 一小撮 |
| 红葱酥 | 适量 |
小美版台湾油饭的做法
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糯米提前泡3小时，开洋 干贝洗干净 用米酒浸泡，香菇洗干净 泡发 切丝 -
肉丝用 20g酱油 5g糖 一撮白胡椒粉 10g米酒腌一下
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主锅放红葱头 3秒速度6切碎，放猪油爆香 3分钟 120度 速度1（不需要量杯）
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放入香油 开洋 干贝 3分钟 120度 速度反转1炒香
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炒肉丝 5分钟 120度 速度1反转
3分钟之后加入香菇丝 -
加米 4分钟100度速度小勺反转 翻炒
（把泡开洋干贝的米酒80g-100g分2-3次 从量杯口倒入，不足的水分可以用水） -
蒸锅垫烘焙纸（可以用水浸湿再铺蒸锅底层），将炒好的米盛出来铺在蒸锅里，记得搓几个洞，蒸煮的时候更透气
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主锅放800g热水 25-30分钟 Varoma 速度1 蒸熟 根据自己喜欢的口感确定时间
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撒上香菜喝红葱酥就可以享用了
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红葱酥当然也可以自己炸，我买的市售的
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配上一碗汤 一份糖醋小黄瓜 👍
