小美 红糖冰粉

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夏天,不容错过的中式甜品

用料  

野生冰粉籽 50g
饮用水 1500克
红糖水
红糖 适量
适量
配料(山楂糕、葡萄干、凉虾等) 适量

小美 红糖冰粉的做法  

  1. 将冰粉籽和水加入主锅;

    小美 红糖冰粉的做法 步骤1
  2. 设置6分钟揉面模式;

    小美 红糖冰粉的做法 步骤2
  3. 6分钟后,冰粉籽已搓好;

    小美 红糖冰粉的做法 步骤3
  4. 准备好一个容器、以及一块纱布;将主锅内的水倒入蒙了纱布的容器中;

    小美 红糖冰粉的做法 步骤4
  5. 倒完;

    小美 红糖冰粉的做法 步骤5
  6. (这一步很重要!决定冰粉的成败)将纱布收拢,用手使劲挤纱布里面的冰粉籽,将粘稠的汁全部挤出来;

    小美 红糖冰粉的做法 步骤6
  7. 挤完冰粉籽后,可将表面漂浮物滤干;

    小美 红糖冰粉的做法 步骤7
  8. 盖上盖子,放冰箱冷藏过夜;

    小美 红糖冰粉的做法 步骤8
  9. 第二天用汤勺舀出来。提前熬红糖水:水和红糖比例1:1(如果不喜欢太甜可以改为2:1),设置10-20分钟/V/小勺熬制后冷却即可以使用;

    小美 红糖冰粉的做法 步骤9
  10. 加入配料(根据自己喜好加入山楂糕、葡萄干、凉虾、汤圆等等)及红糖水,开始品尝吧!

    小美 红糖冰粉的做法 步骤10
  11. 【特别注意】
    常常有朋友说自己按步骤来做仍然失败了,本食谱有两个重要注意部分:1、步骤6,必须严格按食谱提示操作;2、本食谱过滤所用纱布必须如上图这种细密程度的纱布,纱布太密了,也将会导致本食谱失败。

    小美 红糖冰粉的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2020-05-09 18:02:41
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