超级下饭之红烧鸡块，爆炒仔鸡
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人做过这道菜
你猜猜我是谁啊啊
用料
超级下饭之红烧鸡块，爆炒仔鸡的做法
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去菜场买一只仔鸡，红烧爆炒一定要买仔鸡，这样爆炒就可以熟
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准备调料
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仔鸡焯水，里面加料头生姜
焯水完捞起来洗净血沫待用
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起锅烧油
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加鸡块煸炒到微微焦黄
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煸炒到这个程度盛出来，油留在锅里
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放生姜大蒜辣椒花椒爆炒
放一大勺豆瓣酱
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豆瓣酱炒出红油后，放八角桂皮香叶和干辣椒
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将煸过的鸡块放进去翻炒
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料酒和生抽沿锅边倒入，加盐胡椒和鸡精
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翻炒2分钟左右
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倒入开水，最好倒开水，这样会减少腥味
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加入青椒，焖煮10分钟左右
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收汁撒葱花，完成
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装盘享用
