7寸中空酸奶巧克力豆戚风

分鸡蛋，蛋白放入大一点的无油无水的盆里，蛋黄放入另外一个盆里。  （此时建议预热烤箱150度，都是血与泪的经验）

蛋黄加入色拉油酸奶搅拌均匀，再加入过筛的低粉z字搅拌均匀。 不要画圈面粉容易起筋，起筋容易失败..

打蛋白，分三次加入糖，打到干性发泡。打蛋白的时候先低速再高速，4个蛋白怎么也得打5分钟，别怕打过..蛋白打到有直立尖尖就可以了，拿不准的话，打到把打蛋盆翻过来不动就行..

舀1/3 蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀，慢慢翻，翻均匀，如果蛋白打到位了没那么容易消泡.. 翻均匀以后再来1/3蛋白继续翻.. 翻啊翻.. 最后把蛋黄糊倒入蛋白盆，继续翻翻翻..... 翻均匀..

加入20颗巧克力豆，轻轻翻两下..

从高处倒入模具，再在蛋糕糊上面放上剩余的巧克力豆. 放入烤箱中下层.

150度 40-45分钟

冷静地等待....

烤完拿出来摔一下，马上倒扣放凉..

徒手脱模，完美... 开吃