墨西哥玉米片

玉米饼材料混合均匀，和成均匀面团。

面团压扁后，用擀面杖擀成一个比较大的薄片。擀到稍微透明可见案板的程度。（若面团较黏擀面杖可撒少许低筋面粉防粘。）

若做肯德基嫩牛五方内的原型玉米片，可用直径大约8~10cm左右的原型模具压膜。若做零食用的，可以直接切成小三角形。

若按压过程中推挤面片导致面片边缘偏厚，可再用擀面杖擀开。边角料也可重新按压后再擀成薄片。

锅内放适量油，小锅2~3cm深的油量即可，烧热。慢慢放入切好的面片，防止面片卷曲变形，建议一片一片放。面片定型、颜色金黄后即可捞出。

若用于肯德基嫩牛五方，此时晾凉即可使用。若作为零食，则可以趁热撒上你喜欢的调料，摇匀后晾凉就可以吃啦。

墨西哥玉米片还可以蘸牛油果酱（牛油果、柠檬汁、盐、黑胡椒）或莎莎酱（去瓤番茄碎、洋葱碎、青柠汁、盐、黑胡椒、橄榄油、香菜碎）一起吃。