抹茶酥

油皮、油酥的材料混合在一起，揉成面团。

盖上保鲜膜，搁冰箱冷藏，松弛30分钟。
我没有保鲜膜，用了一次性手套代替......

油皮面团、油酥面团平均分成3份。

拿一张油皮面团捏圆或擀面杖擀圆，中间厚，边薄。

油皮包住油酥。

捏圆。

擀成长舌状，由下而上卷起来。

放冰箱冷藏，松弛30分钟。（这一步我没有放冰箱，所以后面的皮有点硬，记住这个教训，改正）
我这儿室温已高达32°，不放冰箱不行呀。

擀长条，由下而上卷起。

放冰箱冷藏，松弛30分钟。
这一步我也没有放呜呜呜...揍自己

松弛的时间用来准备豆沙馅，豆沙馅搓小圆，每个16g。

手指按一下。
可以看到，皮很干，天太热了，即便盖保鲜膜，不放冰箱也不行。
烤箱170°，提前预热10分钟。

手指把两边捏一下。

按扁，擀圆，中间厚边缘薄。
看吧......皮好干。

包住豆沙馅。

捏花瓣，我捏的好丑啊我的天。馅包的也不好哈哈哈进步空间好大。

烤箱170°，烤20分钟。出炉。

虽然造型丑了些，但开酥效果还行，味道也ok。