一次发酵🍞北海道爸爸糖🍬同款奶酥吐司👅好吃又简单
7.5
综合评分
17
人做过这道菜
烂漫的逃亡ashin
奶酥吐司是爸爸糖家的招牌吐司、深受大家喜爱！今天<在家做同款>出炉后奶香超级浓郁！一次发酵，非常简单！又甜又软！做法就是在北海道拉丝吐司的基础上、加了奶酥馅～用的依旧是450g吐司模具！
用料
| 面包体： | |
| 高筋面粉 | 270克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 淡奶油 | 35克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶酥馅： | |
| 黄油 | 70克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 奶粉 | 50克 |
一次发酵🍞北海道爸爸糖🍬同款奶酥吐司👅好吃又简单的做法
-
备好所有材料
-
除黄油和盐外，其他面包体材料扔入搅拌机内
-
3-4档8分钟、柔出厚膜
-
再加软化的黄油和盐、提高一个档位揉8-10分钟左右，待面团逐渐细腻，成团，出手套膜
-
备好奶酥馅材料(这个时候开始做奶酥)
-
室温软化的黄油、糖粉、奶粉混合，用打蛋器低速搅打成奶酥
-
均匀分成三个小面团揉成圆
-
不用发酵！直接直接拿起一个擀成椭圆形，长度40厘米左右
-
从下卷起，不用松弛，再转180度开始继续搞成牛舌状，长度50厘米！
-
再擀成长条形，均匀抹上奶酥，再次卷起
-
都卷好，放入模具中
-
放入烤箱，温度40度，发酵70分钟左右，烤箱里面放盆热水！因为发酵湿度和温度都有要求～发酵到模具八分满为止！
-
烤箱提前预热，铺上锡纸(这个吐司面包可能会烤出油)中下层，上下火，140度，60分钟左右(时间和温度要根据自家的烤箱适当调整)
-
吐司出炉，完美颜色，整个屋子都散满了浓浓的奶香味儿
-
放凉后切开的组织，超级柔软，里面满满的馅料，香甜可口
-
切片当第二天早餐
-
可以装袋保存～
