椒盐排条–鸡胸肉

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传统的椒盐排条是用猪大排做的,但这道用了鸡胸肉,在猪肉价格比较高的时候,用鸡胸肉代替也是不错的选择。这道菜虽然没有酱汁,但是椒盐味的刺激,也能干掉一大碗饭了。

用料  

鸡胸肉 1块
鸡蛋 1个
洋葱 40克
青椒 40克
葱段 20克
料酒 15ml
酱油 25ml
胡椒粉 1克
生粉 50克
椒盐 4~6克
1~3克

椒盐排条–鸡胸肉的做法  

  1. 准备食材

    椒盐排条–鸡胸肉的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉过厚从侧面片开,用刀背敲打后切成6~7cm长条,加入盐,胡椒,酱油,料酒腌制15分钟。

    椒盐排条–鸡胸肉的做法 步骤2
  3. 打入一个鸡蛋,加入生粉,搅拌均匀。

    椒盐排条–鸡胸肉的做法 步骤3
  4. 油锅热油约160度,炸3分钟左右捞出,将温度大火升至180度,炸20秒捞出。

    椒盐排条–鸡胸肉的做法 步骤4
  5. 青椒,洋葱切丝,葱段切末。

    椒盐排条–鸡胸肉的做法 步骤5
  6. 另起锅炒香配料。

    椒盐排条–鸡胸肉的做法 步骤6
  7. 加入排条,椒盐粉,搅拌均匀。

    椒盐排条–鸡胸肉的做法 步骤7
  8. 完成。
    可以配饭了。

    椒盐排条–鸡胸肉的做法 步骤8

小贴士

1.鸡胸不要切太细,有点粗才有水分,不然会很干。
2.复炸能更加酥脆。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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椒盐排条–鸡胸肉相关分类

该菜谱发布于 2020-05-09 19:41:11
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