超下饭适合夏天吃的泡鸡爪
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人做过这道菜
恰到好处鸭
好吃的美食值得传播📣
昨天在聊天群里看到朋友做的，今天就赶紧来试了一下，果然不错👍
我做的量很多，就按照今天的比例大致发一下
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我做的量很多，就按照今天的比例大致发一下
用料
| 鸡爪 | 24只 |
| 葱段 | 1段 |
| 姜 | 3块 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 香醋 | 3勺 |
| 盐 | 10克 |
| 白糖 | 20克 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 芝麻 | 50克 |
| 香葱末 | 少许 |
| 蒜末 | 10瓣 |
| 食用油 | 2勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 3根 |
| 柠檬 | 1个 |
| 芝麻油 | 2勺 |
超下饭适合夏天吃的泡鸡爪的做法
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取大锅，鸡爪把指甲剁掉洗净放入锅中，并加入三块拍扁的姜、一根大葱段及料酒，大火煮开，再转小火炖二十分钟，炖完关火焖十分钟。中途可撇去浮沫，如果还觉得不够软烂，可以多焖一会儿，我用的是双立人的珐琅铸铁锅。
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焖好的鸡爪放入足够大的容器里，用清水继续泡十分钟，去血水洗净，保持口感
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把凉水倒掉，依次加入生抽、蚝油、香醋、盐、白糖、辣椒粉、炒熟的白芝麻、葱花、蒜末，锅里倒少许食用油烧热淋上，再放入洋葱块、香菜段和切好的柠檬片，稍微搅拌均匀，密封放入冰箱冷藏，半小时以上口感最佳。
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吃之前取要吃的量即可，淋上少许凉拌汁，一道美味开胃的泡鸡爪就做好啦🤗
小贴士
洋葱也可换成紫甘蓝，还可以加入黄瓜
