蒜苗炒鸡软骨
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青草懒羊羊
用料
蒜苗炒鸡软骨的做法
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准备材料
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鸡软骨洗净，凉水入锅，加花椒两粒，生姜一片，料酒少许，水开后漂去浮沫，再煮两分钟
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蒜苗洗净切斜段，姜切丝
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鸡软骨从锅中捞出，冲洗干净，尽量沥干水分
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热锅凉油，下鸡软骨翻炒，多翻炒几分钟
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大概翻炒五分钟后，鸡软骨边缘微黄发焦
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将鸡软骨拨到锅的一边，也可以先盛出到盘中备用，下姜丝，蒜苗翻炒
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炒到蒜苗发软，和鸡软骨混合一起
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加生抽
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加孜然粉
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翻炒几下即可出锅
小贴士
鸡软骨焯水后一定要沥干水分再下锅炒，要不会引起喷溅，我试过不焯水直接炒，感觉多少有点腥气味，焯水后可明显解决这个问题，生抽和孜然粉的多少完全按照自己的口味，谢谢大家！
