红果鲤剖腹去内脏去鳃，去黑膜，洗净备用。姜丝，蒜叶或葱花准备。
加蒸鱼豉油和一勺料酒，鱼身视情况划几刀，放姜丝。冷水上汽，隔水蒸8-10分钟，闷1分钟。
撒葱花，汤汁淋鱼身。
入口即化，没有小刺，顶级美味入口。
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小岛上海鲜
