养人养胃的豆乳白菜炖锅好汤
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人做过这道菜
kissbye233
比超市买的进口日本豆乳锅料包还好喝
温润，养胃，吃的很舒服
还那么省钱(๑`･ᴗ･´๑)
温润，养胃，吃的很舒服
还那么省钱(๑`･ᴗ･´๑)
用料
养人养胃的豆乳白菜炖锅好汤的做法
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拿了几小块排骨肉做个底味，煮好了可以有东西啃啃
温水泡两趟，再汆水撇血沫->去除腥味
这样可以不用大料，让炖锅的汤味道温和
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来4片白菜，都挺大的，洗洗干净
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白菜叶叶子部分和梗部分，上下切开两半
要用不同切法
叶子部分竖着切开两半，叠起来横着再几刀成大片
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白菜梗横着，用刀斜着，片出来~
这样叶梗的横截面更大了很多，适合吸收汤汁，煮出来温润柔和
切着也挺快的，用窄的长刀更合适
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梗子先铺进玻璃锅底一层
再放排骨肉
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白菜叶子满上，切三片咸肉，带些味道
咸肉洗洗去掉些盐味
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摸六个蘑菇，切片
换成其他蔬菜也行，味道不重的
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铺进锅里，现在锅基本很满
煮之后，白菜会缩软下来
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锅里加水到小半的位置（500ml左右）
开火，水滚了之后转中小火🔥
菜开始软下来
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菜场超市买到的特浓豆浆，加进去
火大一些，水滚了之后再转小火🔥
蔬菜软透就好
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加一颗浓汤宝（用的松露鸡汤款，不是牛肉汤就好）慢慢让它化开~
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煮好了的样子，很白没有分层或者凝结颗粒
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上桌美美的一炖锅汤
小贴士
蔬菜加点胡萝卜可以丰富下颜色
