海绵蛋糕

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这是闺女最爱的一款蛋糕,简简单单软绵绵
方子的量可以做乐葵的硅胶蛋糕模子12个

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 75克
低筋面粉 75克
牛奶 18克
玉米油 10克
蜂蜜 10克
柠檬汁 3滴
香草香精 若干

海绵蛋糕的做法  

  1. 3个全蛋+75克细砂糖+蜂蜜10克+柠檬汁3滴(去腥,方便打发),打发至纹路不会轻易消失,打的时间会比较长,用料理机可能会比较省力气。

    海绵蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入75克低粉,刮刀搅拌均匀。18克牛奶和10克玉米油搅匀后加入面糊,搅拌均匀。原方用的是动物黄油,我偷懒用了玉米油。可以加适量香草香精,没有可以不加,我觉得加了会香一些。

    海绵蛋糕的做法 步骤2
  3. 烤箱160℃预热后烤25分钟,开始会涨的很好看,后期会塌下去,出锅的时候基本和模具平或高一点。出锅后可以在表面撒上糖霜。

    海绵蛋糕的做法 步骤3

小贴士

方便好做,味道简单。
 
该菜谱发布于 2020-05-09 20:49:01
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海绵蛋糕的答疑

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