蔓越莓马芬蛋糕

黄油室温软化；蔓越莓入少量水浸泡变软，沥干水份切小一些备用；

黄油软化后加入细砂糖、少许盐拌匀，电动打蛋器中速搅打至松发变白

分两三次加入鸡蛋液，继续搅打均匀；

分次加入牛奶，搅打均匀

蛋糕粉（也是低筋面粉）、泡打粉、盐，混合，过筛加入黄油鸡蛋牛奶糊中，用刮铲翻拌均匀无粉粒即可

烤箱预热，上下火170度，10分钟

留少量蔓越莓做最后点缀，其他蔓越莓加入糊中拌匀

面糊装入模具8分满，不用抹平；每个面糊上放点蔓越莓，烤出来效果很好

放烤箱中下层，烤箱上下火170度，烤25分钟，观察下上色，可以适当延长2-3分钟；烤熟直接拿出，色香味俱全！

PS：根据烤出来的颜色，上管170度，下管160度，或许更好一些