莫言catlam
麻酱拌苦瓜
8.1
综合评分
12
人做过这道菜
现在正是苦瓜当季的时候，要多吃哦！
夏天正是吃苦瓜的好季节，不但便宜，还确实是配合季节来的，天热，吃苦瓜可以清热，解毒，清心火！
平时都是炒着吃，拿来煲黄豆排骨，那你有没有试过凉拌着吃呢！生的哦！
怕苦？不用怕！亲爱的老爸教了我一个秘窍，确实是爽口好吃又不苦！
加上香香的麻酱，味道好极了！
夏天正是吃苦瓜的好季节，不但便宜，还确实是配合季节来的，天热，吃苦瓜可以清热，解毒，清心火！
平时都是炒着吃，拿来煲黄豆排骨，那你有没有试过凉拌着吃呢！生的哦！
怕苦？不用怕！亲爱的老爸教了我一个秘窍，确实是爽口好吃又不苦！
加上香香的麻酱，味道好极了！
用料
麻酱拌苦瓜的做法
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凉瓜洗净去头尾，对半切开去瓣，特别是里面白色的内容物要清理干净，不然会苦！
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把苦瓜切成片状备用；
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备一盘冰水；
把切好的凉瓜放入冰水中泡2-3分钟；
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这时备麻酱，往碗里加入麻酱，花生酱（有颗粒的最好），香油，拌匀备用；
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把泡好的苦瓜捞起沥干装盘，把麻酱淋上即可食用，也可食用时再沾取！
小贴士
苦瓜想不苦，一是里面的白色内容物一定要处理干净，二是泡冰水冰镇！
如果你是炒的，可以用盐渍一下后挤干，也可以降低苦味！
如果你是炒的，可以用盐渍一下后挤干，也可以降低苦味！
