剩饭版皮蛋瘦肉粥
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人做过这道菜
柚子君啊
【2020009】
又是快手菜，用剩饭做的不正宗的皮蛋瘦肉粥
又是快手菜，用剩饭做的不正宗的皮蛋瘦肉粥
用料
剩饭版皮蛋瘦肉粥的做法
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剩饭煮粥的秘诀是先把饭放在冷冻冻过！冷水冷饭下锅，大火煮开后转小火熬粥，随时用勺子稍微搅拌以防粘锅。
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煮粥的时间开始准备其他材料，肉丝用适量料酒、鱼露、生抽、五香粉、白胡椒粉抓匀腌制15分钟左右；皮蛋切丁；生菜切碎；一小片生姜切丝。
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热锅倒少量油，下肉丝和生姜翻炒。
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肉丝变色后加入皮蛋煸炒几下，有香味后关火。
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把皮蛋和肉丝加到粥里搅拌，等到粥煮开。
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粥煮开后加入生菜，再加入适量盐和白胡椒粉，搅拌一下关火，完成啦！
小贴士
1.剩饭在冷冻里冻过后煮粥很容易煮软煮开花
2.我的简易万能腌肉料就是：料酒+鱼露+生抽+五香粉
3.我不想喝粥的时候吃到生姜，所以切的大块一点，比较好挑出来
2.我的简易万能腌肉料就是：料酒+鱼露+生抽+五香粉
3.我不想喝粥的时候吃到生姜，所以切的大块一点，比较好挑出来
