留娘糕（闰月糕）
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人做过这道菜
吃不胖的燕子
2020年是闰年，闰四月。“闰月年，留娘年。”
因五一假期调整，本周六上班，🚄回到家忙了一晚上，学做了一个“留娘糕”（闰月糕）。看着飘着枣香的花糕出锅的那一瞬间，心跳咋还有点加速了呢😂真的好有成就感🤭
因五一假期调整，本周六上班，🚄回到家忙了一晚上，学做了一个“留娘糕”（闰月糕）。看着飘着枣香的花糕出锅的那一瞬间，心跳咋还有点加速了呢😂真的好有成就感🤭
用料
留娘糕（闰月糕）的做法
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胡萝卜、南瓜切片，西红柿🍅开水烫一下去皮，红枣用温水浸泡备用
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胡萝卜蒸熟，用料理机打碎
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西红柿直接榨成汁，为了色泽鲜艳，不要兑水，（🍅最好选大红色的，我家里只有粉色的）
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南瓜蒸熟用勺子压碎
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纯天然植物食用色素
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和好的面团
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造型第一步，取一色面团擀成直径17cm圆饼（根据蒸锅大小决定，比笼布直径小一圈，留有膨胀的余地）
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黄色铺底，最好沾点干面粉直接放在笼布（白色的是笼布）上整理造型，以免摆好造型后不好拿起来进笼屉
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红枣搭配条形面
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红枣铺上了
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中间用核桃仁撑起来，后面好摆造型
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抹茶的擀成圆形
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绿叶
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红花还得绿叶配
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👌👏👏👏
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换个角度
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锅内放入足量冷水，冷水上锅，水开后蒸35分钟，关火，焖2分钟再出锅
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漂亮吧
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换个角度欣赏
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出锅晾凉
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剩余的发面蒸的花馒头
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迅速回弹如初，松软又劲道🤗
小贴士
1、西红柿🍅有红色和粉色的，最好选熟透的红色西红柿直接榨成汁，为了色泽鲜艳一点，不要兑水；
2、菠菜、紫薯、红色火龙果也都是天然食物色素，可以选择
3、为了方便造型，面不要和太软
4、和面、整理造型的过程需要时间，如果是一个人操作的话，夏天先和好的面建议冷藏一下，等待后和的面，造型时也一样。
5、也可以和面后就直接依次整理造型，一次发酵，避免走形
6、建议做造型直接放在铺好笼布的笼屉里
7、面不要和软了
2、菠菜、紫薯、红色火龙果也都是天然食物色素，可以选择
3、为了方便造型，面不要和太软
4、和面、整理造型的过程需要时间，如果是一个人操作的话，夏天先和好的面建议冷藏一下，等待后和的面，造型时也一样。
5、也可以和面后就直接依次整理造型，一次发酵，避免走形
6、建议做造型直接放在铺好笼布的笼屉里
7、面不要和软了
